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Flatbread – Escargots 13

Os à moelle – Tzatziki – Échalotes frites 13

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A.C.E. – Ceviche de légumes – Pralin 17

Coq au vin en croûte - Pomme/Gingembre 18

Thon Rouge – Butternut – XO Végétale 25

“Tartartelette” Boeuf – Houmous – Caviar d’échalotes au vin rouge 22

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Artichauts – Anguilles fumées – Blettes – Kumquat 35

Lotte – Céleri rave – Pecorino – Truffe 42

Saint-Jacques César 2.0 37

Boudin – Seiche – Champignons – Émulsion “ poulette “ 32

Tripes de bœuf – Moules – Sauce Laksa 29

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Épaule d’agneau ( 1,9 kg ) – Miel/harissa – Crème de feta – Sauce chien
Coleslaw betterave 120

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Figues – Coco – Citron 12

“ Langue de Chatte ” – Chocolat blanc roussi – Fraise/piment – Rhum 12

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Prix nets en euro TTC
​​Liste des allergènes disponibles sur demande